Notre mission
Le restaurant Belgrange situé à Cappelle-en-Pévèle a pris place dans un ancien corps de ferme en cour carrée. L’ancienne étable, murs de briques et sol en terre battue, a été rénovée afin d’accueillir un restaurant de 40 couverts en intérieur et 24 en terrasse, ainsi qu’un local dédié à des ateliers de composition florales.La construction a été entièrement réhabilitée : sablage et rejointoiement de toute la brique en intérieur et extérieur ; nouvelles menuiseries en aluminium noir ; carrelage imitation parquet ; réseaux donnés à voir par un chemin de câbles en acier galvanisé ; rénovation de la charpente traditionnelle et reprise intégrale de la couverture avec isolation, ce qui a permis d’y placer le groupe de ventilation. Un bac dégraisseur sur réseau séparé permet l’évacuation de tous les réseaux de cuisine et est dirigé vers deux pompes de relevage.A l’intérieur, l’agencement se décline entre bois clair, métal noir et brique rouge. Des parois coulissantes extérieures habillent les baies par leur cadre en aluminium noir et lames de bois inclinées. La pièce maîtresse de l’espace est le somptueux bar plan de travail en étain. Les pompes à bières sont reliées par une ligne python cachée en faux-plafond. Dans la cuisine, un lavage à grandes eaux est rendu possible grâce à des meubles surélevés avec dallettes et des siphons de sols intégrés dans le carrelage anti-dérapant diamanté. Un travail a été réalisé sur le paysage, notamment pour la création de rampes rendant le site entièrement accessible PMR. Une cuve de récupération des eaux de pluie de 7500L permet entre autres d’arroser le potager attenant, qui approvisionne la cuisine en légumes et herbes aromatiques …
Le projet en photos
